2019年03月09日

活カンパチの解体ショー!

大東洋東通り店にお邪魔いたしました。この日は生きているカンパチをお客さんの前でさばいたのですが、初めてではないのですがこれが結構大変で〆てから内臓を取り出し寿しネタに切っていくのですが、跳ねる暴れるでなかなか三枚おろしするのが大変でした。できれば生きたものは極力やめて頂きたいです。




2019年02月28日

2月18日東大阪のパチンコ店でマグロの解体ショー!

キコーナ東大阪店にお邪魔しました。この日はキハダマグロ(沖縄県産)37kgをにぎり400貫にして振舞いました。美しい女性2名に手伝っていただき木村は終始にやけておりました。なかなか仕事でもいい事があるもんです。



2019年02月28日

2月16日滋賀のパチンコ店でサーモンの解体ショー!

2月16日滋賀のパチンコ店BMライト館湖南店にお邪魔しました。この日はキングサーモン1尾半(ノルウェー養殖)9kgをにぎり300貫にして振舞いました。珍しかったのか、たくさんのお客さん手を止めて頂いて集まって頂きました。300貫のにぎりも45分で終了です。帰りは大津のパーキングで近江牛のどんぶり食べて帰りました。



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